1. สูตรวัตถุดิบ
(1) สูตรหลัก
แป้งข้าวจ้าวคิดเป็น 90% แป้งมัน 8% นมผง 2% นอกจากนี้ตามกรรมวิธียังเติมเครื่องปรุงที่เหมาะสม
(2) สูตรปรุงรส
① รสอาหารทะเล
ผงกุ้งแห้ง 10% เกลือ 50% น้ำตาลกลูโคส 10% กลิ่นกุ้งแห้ง 10% ผงต้นหอม 5% ผงชูรส 10% ขิง 3% ซีอิ๊วผง 2%
② กลิ่นไก่
เกลือ 55%, ผงชูรส 10%, น้ำตาลกลูโคส