สายการผลิตอาหารและผักแช่แข็ง

ผักแช่แข็งตามชื่อคือล้าง หั่น ฆ่าเชื้อ คายน้ำ และเตรียมผักสด เช่น พริก ผักชี บร็อคโคลี่ แครอท หัวไชเท้า ข้าวโพด แตงกวา ฯลฯ การแช่แข็งของผักช่วยลดอุณหภูมิส่วนกลางของผัก ผักให้อยู่ในระดับต่ำกว่าลบ 15 องศา สิ่งนี้ไม่เพียงสามารถรักษาสารอาหารดั้งเดิมในผักได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประหยัดเวลาสำหรับการปรุงอาหารครั้งต่อไป แต่ยังเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นโดยไม่ต้องใช้วัตถุเจือปนอาหารซึ่งมีข้อดีของความสะดวก คุณค่าทางโภชนาการ และความปลอดภัย

นอกจากนี้ จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าผักแช่แข็งมีปริมาณวิตามินสูงกว่าผักสด และสามารถบรรลุข้อได้เปรียบในการ "ล็อคความสด" อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการอัพเกรดซ้ำอย่างต่อเนื่องของกระบวนการแช่แข็งอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเกิดขึ้นของเทคโนโลยีการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำพิเศษ เทคโนโลยีการแช่แข็งอัลตราโซนิก เทคโนโลยีการแช่แข็งไนโตรเจนเหลวอย่างรวดเร็ว ฯลฯ ด้วยพรของเทคโนโลยีใหม่ ผักแช่แข็งยังสามารถบรรลุ รสชาติ รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนยิ่งขึ้น การปรับปรุง.

กระบวนการแปรรูปผักแช่แข็งค่อนข้างง่าย ปริมาณมาก และต้นทุนต่ำ ในเรื่องนี้ ในการพัฒนาอย่างรวดเร็วและการเพิ่มประสิทธิภาพความแข็งแกร่งของอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหาร การแนะนำอุปกรณ์ยานยนต์ได้กลายเป็นภูมิทัศน์ที่สวยงามในการประชุมเชิงปฏิบัติการแปรรูปผักแช่แข็ง การแนะนำอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะที่รวมถุงบรรจุ การฉีดน้ำผลไม้ และบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้เพิ่มผลผลิตอาหารเป็นสองเท่าต่อวัน ในเวลาเดียวกัน ในสายการผลิตแบบใช้เครื่องจักรและแบบอัตโนมัติ ทั้งผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถผ่านการทำความสะอาด กวน อบแห้ง ลำเลียง แช่แข็ง บรรจุภัณฑ์ และข้อต่ออื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์สามารถทำได้พร้อมกัน