สายการผลิตอาหารและซีเรียลอาหารเช้า

ด้วยการเปิดตัวนวัตกรรมซีเรียลผสมนี้ เช่น ซีเรียลถั่ว ซีเรียลผลไม้ ซีเรียลผลไม้ และธัญพืชจากถั่ว เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภควัยหนุ่มสาวจำนวนมาก ภายใต้อิทธิพลของความนิยมในแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเบาๆ ผู้บริโภควัยหนุ่มสาวจำนวนมากเลือกผลิตภัณฑ์ทดแทนข้าวโอ๊ตบดเพื่อสุขภาพ อร่อย และสะดวกสำหรับมื้อเช้า

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น ซีเรียลถั่ว ซีเรียลผลไม้ และซีเรียลผลไม้ได้กลายเป็นทางเลือกของผู้บริโภควัยหนุ่มสาวจำนวนมาก เนื่องจากกลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้น รสชาติที่กรอบ โภชนาการที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ รสหวานอมเปรี้ยว และการบริโภคที่สะดวก เป็นที่เข้าใจกันว่าข้าวโอ๊ตผลไม้และถั่วประเภทนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้งและถั่ว ดูเหมือนเรียบง่าย แต่เพื่อให้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดและอ่อนนุ่ม เมล็ดผลไม้จึงมีรสหวานอมเปรี้ยวและเต็มไปด้วยเมล็ดธัญพืช และถั่วมีกรอบและสดชื่น จึงจำเป็นต้องมีเทคโนโลยีการแปรรูปและอุปกรณ์ ทำงานหนักขึ้น

ในตอนแรก ข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการอบที่อุณหภูมิสูง ภายใต้การกระทำของการอบที่อุณหภูมิสูงและการสุก ข้าวโอ๊ตมีรสชาติที่สมบูรณ์ แต่ส่วนประกอบทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตได้รับความเสียหายอย่างร้ายแรงภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการอบขนม เทคโนโลยีการอบที่อุณหภูมิต่ำได้เริ่มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปผลไม้และธัญพืชจากถั่ว ข้าวโอ๊ตผ่านการคั่วและสุกที่อุณหภูมิต่ำ โดยไม่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของข้าวโอ๊ต และเพิ่มความสดและความสมบูรณ์ทางโภชนาการของส่วนผสมในข้าวโอ๊ต

เม็ดผลไม้ในซีเรียลผลไม้และเมล็ดพืชโดยใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบสุญญากาศขั้นสูง เม็ดผลไม้จะถูกแช่แข็งและตกผลึกเป็นสถานะของแข็งที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นน้ำจะถูกลบออกโดยการระเหิดแบบควบคุมอุณหภูมิในสภาพแวดล้อมแบบสุญญากาศ โดยปล่อยให้มีปริมาณน้ำอยู่ที่ 3% -5% %เมล็ดผลไม้. เมื่อเทียบกับกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิสูงแบบดั้งเดิม เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศจะไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดผลไม้ และคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดั้งเดิม กลิ่นหอม และรสชาติของเมล็ดผลไม้ไว้อย่างเต็มที่ เพื่อให้ผลไม้ และถั่วธัญพืชมีรสหวานอมเปรี้ยวกรอบ