การแปรรูปอาหารทางการเกษตรเป็นแนวโน้ม

ด้วยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องและความก้าวหน้าในงานปรับปรุงพันธุ์คาวพีและเทคโนโลยีการปลูกในประเทศของฉันการปลูกถั่วคาวพีได้พัฒนาไปสู่การพัฒนาขนาดใหญ่และได้มาตรฐานซึ่งนํามาซึ่งการสนับสนุนที่แข็งแกร่งสําหรับมูลค่าเพิ่มทางการเกษตรและรายได้ของเกษตรกร ในเวลาเดียวกันในกระบวนการปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของ cowpea อย่างมากวิวัฒนาการของการประมวลผลหลังการผลิตของ cowpea เพื่อการปรับแต่งและความลึกก็กลายเป็นส่วนสําคัญของการปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพของอุตสาหกรรม

สิ่งแรกที่ต้องพูดถึงคือแม้ว่า cowpea จะมีผลผลิตสูง แต่วุฒิภาวะของมันส่วนใหญ่อยู่ในช่วงฤดูร้อนและเวลาเก็บเกี่ยวและมาตรฐานจะต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวก่อนวัยอันควรและผลผลิตหน่วยต่ํา หากการเก็บเกี่ยวสายเกินไปจะมีปัญหาเช่นถั่วโป่งสนิมการสูญเสียหลังคลอดสูงและหากเป็นการยากที่จะขายได้ทันเวลาหลังจากการเก็บแบทช์ก็จะนําไปสู่คุณภาพที่ไม่ดี ในเรื่องนี้มีความจําเป็นต้องเสริมสร้างการรักษาหลังคลอดของ cowpea

ในกระบวนการปัจจุบันของการลดการสูญเสียและปรับปรุงคุณภาพของสินค้าเกษตร, วิทยาศาสตร์ก่อนระบายความร้อนเพื่อลด "ความร้อนสนาม" ได้กลายเป็นสามัญมากขึ้น. ตัวอย่างเช่นหลังจากเก็บเกี่ยว cowpea และผักและผลไม้อื่น ๆ อุปกรณ์ทําความเย็นล่วงหน้าจะใช้สําหรับการประมวลผล เทคโนโลยีการทําความเย็นล่วงหน้าแบบสูญญากาศและการเก็บรักษาสดจะถูกใช้เพื่อขจัดความร้อนดั้งเดิมของสินค้าเกษตรในเวลาอันสั้นลดความเข้มในการหายใจและยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์เพื่อรักษาความสดและคุณภาพของผลผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ห้องเย็นก่อนการระบายความร้อนความดันแตกต่างก่อนการระบายความร้อนและวิธีการอื่น ๆ ยังมีการบังคับใช้ที่แข็งแกร่งในการประมวลผลของสินค้าเกษตร เมื่อเทียบกับการระบายความร้อนตามธรรมชาติแบบดั้งเดิมและการระบายความร้อนด้วยน้ําล่วงหน้าพวกเขายังมีข้อดีของประสิทธิภาพที่สูงขึ้นและการใช้ทรัพยากรที่เหมาะสมมากขึ้น

ประการที่สองสําหรับ cowpea ที่ให้ผลผลิตสูงการเสริมสร้างกระบวนการหลังการผลิตยังเป็นฐานที่มั่นที่สําคัญในการส่งเสริมการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอย่างเต็มที่และตระหนักถึงการแปลงมูลค่า สําหรับ cowpeas, ดอง, การอบแห้ง ฯลฯ เป็นวิธีการประมวลผลที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ในอดีตการเชื่อมโยงนี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในการประชุมเชิงปฏิบัติการครอบครัวขนาดเล็ก แม้ว่าการอบแห้งตามธรรมชาติและการดองเชิงปริมาณสามารถรับรู้การแปลงมูลค่าของ cowpeas ได้ แต่ประโยชน์ที่เพิ่มขึ้น ไม่ใหญ่เกินไป

ในขณะที่ประเทศของฉันได้เร่งการปฏิรูปโครงสร้างของด้านอุปทานทางการเกษตรในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการเปลี่ยนแปลงของการปลูกและแปรรูปถั่วคาวพีไปสู่อุตสาหกรรมและขนาดทําให้การใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์อาหารในการแปรรูปสินค้าเกษตรอย่างกว้างขวางมากขึ้นทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สําคัญ ตัวอย่างเช่นเครื่องเป่าถั่วคาวพีสามารถใช้เครื่องทําความร้อนไฟฟ้าและความร้อนด้วยไอน้ําสําหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิคงที่ซึ่งย้อนกลับสถานการณ์ของ "ดูท้องฟ้าและกิน" ในครั้งเดียวลดลงโฉบ นอกจากนี้ยังมี สายการผลิตแปรรูป cowpea ดองประกอบด้วยพาสเจอร์ไรส์ถังทําความเย็นและท่อระบายน้ําสั่น ฯลฯ และการประมวลผล cowpea หลังการผลิตได้เข้าสู่ช่องทางที่รวดเร็วของการรวม