เครื่องอัดรีดขนมพัฟมีสกรูสองคู่ที่ตาข่ายกันและหมุนไปในทิศทางเดียวกัน พวกเขาร่วมกันเล่นบทบาทของการลําเลียง, การอัดขึ้นรูปแรงเสียดทานและความร้อน. วัสดุถูกป้อนโดยหลักการของการกระจัดเชิงบวกสําหรับการลําเลียงแบบบังคับ, และการไหลย้อนกลับของแรงดันไม่ค่อยเกิดขึ้น.
ดังนั้น,