บทนําและคุณค่าของโปรตีนถั่วเหลือง

1. การสร้างผลิตภัณฑ์

โปรตีนวาดความหนาแน่นสูงใช้โปรตีนจากผักจากธรรมชาติที่หลากหลายทั้งในและต่างประเทศผ่านแรงดันสูงและอุณหภูมิสูงและการประมวลผลพิเศษของโปรตีนวาดถั่วเหลืองเพื่อให้โปรตีนจากพืชผ่านปฏิกิริยาทางกายภาพในทันทีเพื่อให้โปรตีนมีการรวมตัวกันและจัดระเบียบสูงและจะถูกจัดเรียงโดยอัตโนมัติตามลักษณะของโปรตีนแต่ละตัว สร้างโครงสร้างเส้นใยความหนาแน่นสูงและในที่สุดก็ทําผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มังสวิรัติที่มีรสชาติหลากหลาย

2. ความปลอดภัยของอาหาร
บทนําและคุณค่าของโปรตีนถั่วเหลือง
วัตถุดิบเป็นโปรตีนจากผักจากธรรมชาติทั้งหมดและอยู่ภายใต้แรงดันสูงและอุณหภูมิสูงซึ่งตรงตามข้อกําหนดของความปลอดภัยของอาหารและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

3. มูลค่าผลิตภัณฑ์

ความถ่วงจําเพาะของแสงปริมาณมาก (มากกว่าห้าเท่าของปริมาณเนื้อสัตว์ปรุงสุก) การเพิ่มโปรตีนแปรงที่มีความหนาแน่นสูง 1/5 สามารถบรรลุผลการกระจายตัวของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกในผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนและปรับปรุงจุดขายของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

4. คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณโปรตีนจากผักอยู่ที่ 60-85% ซึ่งสูงกว่าเนื้อสัตว์สด 3-5 เท่า มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุดในวัตถุดิบอาหาร

5. ระยะเวลาการเก็บรักษาข้อมูล

ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถเก็บไว้ได้ 360 วันที่อุณหภูมิห้อง (โดยไม่ต้องแช่เย็น) ซึ่งช่วยลดต้นทุนการจัดเก็บ

6. ความสะดวกสบาย

ไม่จําเป็นต้องใช้การประมวลผลทุติยภูมิการเพิ่มส่วนประกอบโดยตรงเพื่อป้องกันมลพิษทุติยภูมิลดการเชื่อมโยงการประมวลผลและลดต้นทุนการประมวลผล

7. เวลาในการดูดซับและการดูดซับ

อัตราการดูดซับของผลิตภัณฑ์แห้งสามารถเข้าถึง 3-5 เท่า (ดูดซับน้ําซุปน้ํามัน) และสามารถดูดซับได้อย่างสมบูรณ์ใน 4-6 นาที

8. โครงสร้างและรูปร่างของผลิตภัณฑ์

เนื้อทั้งหมดหั่นฝอย (เทียบได้กับเนื้อไม่ติดมัน, ชิ้นเล็กชิ้นน้อยท้อง, ไม้ตีกลองไก่), โปรตีนหั่นฝอยถั่วเหลืองรูปบล็อก, โครงสร้างที่กะทัดรัด, กลูเตนสูง, เคี้ยวหนึบและรสชาติที่ดี

9.การเปรียบเทียบค่าใช้จ่าย

ผลิตภัณฑ์เปียก (ความชื้นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ปรุงสุก) ราคาต่ํากว่าราคาเนื้อสัตว์ 80-91%