วิธีการพัฒนาเครื่องจักรอาหาร? กระซิบกับคุณสิ่งสําคัญคือต้องติดตามแนวโน้มเหล่านี้ให้ทัน

1. โซ่เย็น

เมื่อวันที่ 13 ตุลาคม "ข้อกําหนดด้านสุขอนามัยมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสําหรับโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นของอาหาร" ซึ่งร่างโดยศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติคณะกรรมการห่วงโซ่ความเย็นของ Internet of Things ของจีนและหน่วยงานอื่น ๆ ได้รับการเผยแพร่และจะดําเนินการอย่างเป็นทางการในวันที่ 11 มีนาคม พ.ศ. 2021 ข้อกําหนดนี้ครอบคลุมข้อกําหนดและแนวทางการจัดการสําหรับการส่งมอบการขนส่งการจัดจําหน่ายและการเก็บรักษาอาหารในกระบวนการโลจิสติกส์โซ่เย็น ผ่านกฎระเบียบบังคับของโลจิสติกส์โซ่เย็นการพัฒนาภายในของอุตสาหกรรมสามารถดําเนินการได้อย่างเป็นระเบียบในอนาคตและผู้ค้าจะปฏิบัติตามกฎระเบียบซึ่งไม่เพียง แต่ปกป้องการพัฒนาของตนเอง แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค

2. การประมวลผล

ในการประชุมอาหารสําเร็จรูปแห่งชาติครั้งที่ 21 ซึ่งจัดขึ้นที่กรุงปักกิ่ง แนวโน้มนวัตกรรมปี 2020-2021 ของอุตสาหกรรมอาหารสําเร็จรูปของจีนได้รับการเผยแพร่ การบ่มเพาะเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารสําเร็จรูปถูกเร่งขึ้นงานฝีมือมีความซับซ้อนมากขึ้นและนวัตกรรมของอุปกรณ์แปรรูปมีความโดดเด่น ฯลฯ เพื่อถอดรหัสโภชนาการของอาหารสําเร็จรูป ในขณะเดียวกันก็เป็นโซลูชั่นใหม่ล่าสุดสําหรับการผลิตอาหารสะดวกซื้อแบบดั้งเดิมจํานวนมาก ในกระบวนการสร้างมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสิ้นการเริ่มต้นของอุตสาหกรรมได้รับการตระหนัก

3. การจัดเรียงพาเลท

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการลดลงของเงินปันผลประชากรในประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไปและการเพิ่มขึ้นของต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้นอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมการผลิตอุปกรณ์อาหารกําลังค่อยๆพัฒนาจากอุตสาหกรรมที่ใช้แรงงานมากในอดีตไปสู่อุตสาหกรรมที่ใช้เทคโนโลยีมาก ความต้องการระบบอัตโนมัติก็เร่งตัวขึ้นเช่นกัน ปัจจุบันในประเทศจีนเครื่องจัดเรียงพาเลทอัตโนมัติมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการซ้อนและการจัดการอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องจักรอาหาร

4. การทําอาหารอย่างชาญฉลาด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแนวคิดเช่นร้านอาหารอัจฉริยะร้านอาหารไร้คนขับและห้องครัวไร้คนขับได้เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง ในห้องครัวหรือร้านอาหารทั้งหมดการทําอาหารเครื่องเคียงและการแพร่เชื้อยังคงสามารถทําได้โดยการมีส่วนร่วมของมนุษย์ลดลงหรือไม่มีส่วนร่วม สิ่งที่ขาดไม่ได้คือหุ่นยนต์ส่งอาหารหุ่นยนต์ไอศครีมเครื่องทําอาหารอัจฉริยะเครื่องทําอาหารก๋วยเตี๋ยวอัจฉริยะและการทอดอัจฉริยะ ได้รับการสนับสนุนโดยอุปกรณ์จัดเลี้ยงอัจฉริยะที่แสดงโดยเตาเครื่องผสมหม้ออัจฉริยะและเครื่องทําอาหารอัตโนมัติ การใช้อุปกรณ์ชุดนี้ไม่เพียง แต่เอื้อต่อการบรรเทาแรงกดดันของต้นทุนแรงงานและความยากลําบากในการสรรหาคนงานเท่านั้น ตัวอย่างเช่นภายใต้การส่งคําสั่งดิจิตอลที่แม่นยําของสูตรสูตรเครื่องทําอาหารจะบรรลุการปรุงอาหารที่มีเสถียรภาพและได้มาตรฐานมากขึ้นและเครื่องทําอาหารอัจฉริยะ นอกจากนี้ยังสามารถยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเมื่อทําพื้นหม้อไฟและอาหารอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของแต่ละบุคคล

5. บรรจุภัณฑ์

ด้วยการขยายตัวของตลาดอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มและการพัฒนาเชิงลึกของเทคโนโลยีขั้นสูงเช่นความฉลาดข้อมูลขนาดใหญ่และ Internet of Things ตลาดบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะได้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว อุตสาหกรรมคาดการณ์ว่าภายในปี 2023 ขนาดตลาดอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะทั่วโลกคาดว่าจะเกิน 300 พันล้านดอลลาร์สหรัฐและตลาดจีนจะเกิน 200 พันล้านหยวน บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะในสาขาเทอร์มินัลต่างๆเช่นอาหารและเครื่องดื่มจะกลายเป็นเทรนด์ทั่วไปและการเปลี่ยนแปลงที่ชาญฉลาดขององค์กรการผลิตเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเป็นสิ่งจําเป็น