การประยุกต์ใช้เครื่องติดฉลากเปลี่ยนสีอัจฉริยะของอาหาร

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ชายคนหนึ่งในหนิงโปเจ้อเจียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อโยเกิร์ต หลังจากจ่ายเงินเขาพบว่าโยเกิร์ตหมดอายุหนึ่งนาที ดังนั้นผู้ชายคนนั้นจึงอ้างสิทธิ์ 1,000 หยวนจากซูเปอร์มาร์เก็ตด้วยเหตุผลนี้ แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้อ้างสิทธิ์ หลังจากที่เด็กชายเจรจากับซูเปอร์มาร์เก็ตหลายครั้งจนไม่มีประโยชน์เขาก็ยื่นฟ้องต่อศาล ในที่สุดหลังจากการไกล่เกลี่ยโดยศาลซูเปอร์มาร์เก็ตได้ชดเชยผู้ชาย 400 หยวน

ทันทีที่เหตุการณ์นี้ถูกเปิดเผยมันก็จุดประกายการอภิปรายที่ดุเดือด บางคนเชื่อว่าไม่มีปัญหากับการปกป้องสิทธิผู้บริโภคของเขา บางคนตั้งคําถามถึงแรงจูงใจของชายหนุ่มในการซื้อโยเกิร์ตที่หมดอายุ อย่างไรก็ตามปฏิเสธไม่ได้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้ทํางานได้ดีในการกําจัดผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุและความรับผิดชอบที่สั่นคลอนเมื่อทําการชดเชยซึ่งละเมิดชื่อเสียงของผู้ค้าด้วย

ฉันเชื่อว่าทุกคนมีความเห็นพ้องต้องกันว่าวิธีตัดสินว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุหรือไม่คือการดูอายุการเก็บรักษาและวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ อายุการเก็บรักษาและวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจนเพียงพอและมักจะใช้เวลาสักครู่ในการค้นหา ผู้บริโภคที่ประมาทบางคนอาจเพิกเฉยต่อพวกเขาเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หรือขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลาในการตรวจสอบ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการพลาดผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ

ในความเป็นจริงในช่วงต้นปี 2559 ฉลากอาหารที่เปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไปได้ปรากฏขึ้นในประเทศของฉัน ด้วยการเปลี่ยนสีของ "ฉลากอัจฉริยะ" ขนาดเหรียญบนบรรจุภัณฑ์ด้านนอกจากสีเขียวเป็นสีแดง ผู้บริโภคสามารถระบุได้อย่างสังหรณ์ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นสดหรือไม่โดยไม่ต้องตรวจสอบวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาเพื่อตรวจสอบว่าอาหารเน่าเสียหรือไม่

เป็นที่เข้าใจกันว่าแกนกลางทางเทคนิคของฉลากอัจฉริยะนี้คือนาโน หลักการพื้นฐานคือเมื่อเวลาผ่านไปเงินโลหะจะค่อยๆสะสมอยู่บนอนุภาคนาโนสร้างเปลือกที่มีความหนาเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนขนาดรูปร่างและองค์ประกอบทางเคมีของอนุภาคนาโนเพื่อให้ฉลากเปลี่ยนสีและอัตราการเปลี่ยนสีเกี่ยวข้องกับเวลา การมีเพศสัมพันธ์ที่แม่นยํากับอุณหภูมิ และการเปลี่ยนสีไม่สามารถย้อนกลับได้ไม่มีความเป็นไปได้ในการจัดการ อาหารเช่นนมที่ต้องขนส่งในห่วงโซ่ความเย็นนั้นยากที่จะตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาเพียงอย่างเดียวและสามารถกลายเป็นจุดบอดสําหรับการดูแลได้อย่างง่ายดาย การใช้ฉลากอัจฉริยะสามารถปกป้องสิทธิและผลประโยชน์ของผู้บริโภคได้ดีขึ้น มีรายงานว่าเมื่อฉลากอัจฉริยะถูกฉีกแล้วจะไม่สามารถวางฉลากปลอมบนฉลากเดิมได้ซึ่งจะช่วยลดความเป็นไปได้ในการโกงโดยผู้ค้า

การใช้ฉลากอัจฉริยะในอุตสาหกรรมอาหารได้รับการฝึกฝนในระดับสากลมานานแล้ว ประมาณปี 2009 ญี่ปุ่นได้พัฒนาฉลากเปลี่ยนสีอัจฉริยะที่สามารถระบุความสดของอาหารได้ พวกเขาเชื่อว่าวันหมดอายุของฉลากอาหารมีแนวโน้มที่จะเกิดการฉ้อโกงและก๊าซแอมโมเนียจะถูกสร้างขึ้นเมื่อส่วนผสมค่อยๆค้างเมื่อเวลาผ่านไป ฉลากมีการเคลือบพิเศษที่เปลี่ยนสีเมื่อความเข้มข้นของแอมโมเนียเปลี่ยนไป

ในปี 2013 บริษัท บรรจุภัณฑ์อาหารในสกอตแลนด์ได้พัฒนาฉลากอัจฉริยะด้านอาหาร ฉลากจะเปลี่ยนสีเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และอุณหภูมิในบรรจุภัณฑ์ มันสามารถใช้เพื่อระบุความสดของอาหารหลังจากเปิด รายการป้ายชื่อเพิ่งเปิดใช้เร็ว ๆ นี้ , ที่ผ่านมาที่ดีที่สุดและบล็อกเปลี่ยนสีอื่น ๆ แสดงสถานะสดปัจจุบันของอาหารผ่านสี, เตือนให้ประชาชนเสร็จสิ้นการรับประทานอาหารในสภาพสด.

นอกเหนือจากการทําเครื่องหมายวันที่มาตรฐานแล้วฉลากเปลี่ยนสีอัจฉริยะยังช่วยให้ผู้คนเข้าใจความสดของอาหารด้วยวิธีทางวิทยาศาสตร์และใช้งานง่ายขึ้นและยังสร้างอุปสรรคเพื่อความปลอดภัยของอาหาร คาดว่าฉลากอัจฉริยะจะถูกนํามาใช้อย่างกว้างขวางมากขึ้นในด้านบรรจุภัณฑ์อาหารในอนาคต