สิ่งที่ควรให้ความสนใจในการพัฒนาเครื่องจักรอาหารในยุคอุตสาหกรรม

ยุคของอุตสาหกรรม 4.0 ด้วยเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาได้ส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อการพัฒนาทุกสาขาอาชีพ การผลิตอัจฉริยะได้กลายเป็นคําสําคัญและทิศทางการพัฒนาที่สําคัญ จะเห็นได้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมอาหารในประเทศของฉันได้เร่งการเปลี่ยนผ่านไปสู่การผลิตอัตโนมัติอัจฉริยะและดิจิทัล ในเรื่องนี้มีการใช้สายการผลิตที่ยืดหยุ่นและเป็นส่วนตัวมากขึ้นเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตอาหารและระดับการผลิตเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดของผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ในอีกด้านหนึ่งยังตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาของความเป็นกลางทางคาร์บอนและจุดสูงสุดคาร์บอนและส่งเสริมการพัฒนาที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหาร

อุตสาหกรรมอาหารของประเทศของฉันโดยทั่วไปมีขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิดสถานการณ์ของหลาย ๆ คนเล็กกระจัดกระจายและวุ่นวายมักจะ จํากัด การพัฒนาของอุตสาหกรรม ท้ายที่สุดเพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพสูงและต้นทุนต่ําในการผลิตอาหารขนาดเป็นหัวข้อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ . ประกอบกับผลกระทบของการอัพเกรดการบริโภคความต้องการคุณภาพและหมวดหมู่อาหารของผู้บริโภคก็เพิ่มขึ้นอีก ในขณะที่อุตสาหกรรมอาหารกําลังเร่งขยายขนาด แต่ก็จะกลายเป็นหัวข้อสําคัญในการเร่งการรวมทรัพยากรอุตสาหกรรมปรับปรุงความเข้มข้นของอุตสาหกรรมและปรับปรุงระดับเทคโนโลยีการผลิต

มองไปที่การพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารของประเทศของฉันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจากหน่วยงานรัฐบาลที่เกี่ยวข้องในกวางโจวดําเนินการอย่างแข็งขันในการบูรณาการทรัพยากรอุตสาหกรรมอาหารส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารในพื้นที่อ่าวกวางตุ้ง - ฮ่องกง - มาเก๊าให้ใหญ่ขึ้นและแข็งแกร่งขึ้นไปจนถึงมณฑลหยานจินทางตอนเหนือของมณฑลเหอหนานโดยอาศัยข้อได้เปรียบด้านทรัพยากรของตนเอง มุ่งเป้าไปที่การพัฒนาห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดและกลุ่มอุตสาหกรรมและสร้างสวนอุตสาหกรรมมืออาชีพที่โดดเด่นด้วยการแปรรูปอาหารเช่นแป้งและผลิตภัณฑ์แป้งจะเห็นได้ว่าทุกสถานที่ให้ความสําคัญอย่างยิ่งกับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ Panpan Foods, Ligao Foods และอุตสาหกรรมอื่น ๆ ได้เร่งการรวมทรัพยากรขององค์ประกอบของห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมดและส่งเสริมการพัฒนาขนาดใหญ่และชาญฉลาดของห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหาร

ในกระบวนการของอุตสาหกรรมที่ก้าวไปสู่การพัฒนาขนาดใหญ่การอัพเกรดอุปกรณ์ทางเทคนิคซ้ํา ๆ มีความสําคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนแปลงและการอัพเกรด ในตอนแรกการปรับปรุงระดับระบบอัตโนมัติที่เรากล่าวถึงอาจ จํากัด เฉพาะการใช้อุปกรณ์แบบสแตนด์อโลนอาหารเพื่อดําเนินการ "การทดแทนเครื่องจักร" ในการเชื่อมโยงการผลิตอาหารบางอย่างโดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตในลิงก์หลัก จนถึงตอนนี้ไม่ว่าจะเป็นการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และบรรจุภัณฑ์ใหม่ ๆ ในด้านอาหารหรือการเพิ่มขึ้นของต้นทุนแรงงานและความยากลําบากในการสรรหาคนงานหลังจากการลดเงินปันผลทางประชากรศาสตร์ระบบอัตโนมัติและระดับสติปัญญาของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติม มันได้กลายเป็นวิธีสําคัญในการตอบสนองความต้องการของการผลิตที่ยืดหยุ่นส่งเสริมการปรับปรุงคุณภาพอุตสาหกรรมและประสิทธิภาพและประหยัดพลังงานและลดการปล่อยมลพิษ

ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะพบว่ามีเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ ในโรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางและผู้ประกอบการอาหารขนาดใหญ่กําลังเร่งการก่อสร้าง "โรงงานไฟสีดํา" และ "โครงการประภาคาร" เมื่อพิจารณาจากสถานการณ์ปัจจุบันเช่นเบียร์ Tsingtao ที่รู้จักกันดีไอศกรีม Menglong คอเป็ด Juewei ฯลฯ ได้เสร็จสิ้นการก่อสร้างและการดําเนินงานของสายการผลิตที่ยืดหยุ่นและระดับการผลิตและการผลิตของแต่ละภาคย่อยในด้านอาหารได้รับการปรับปรุงอย่างมาก

อย่างไรก็ตามด้วยการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องของระดับของระบบอัตโนมัติและการผลิตอัจฉริยะในด้านอาหารมีประโยชน์มากมายและความปลอดภัยด้านอาหารเป็นเส้นสีแดงที่ผ่านไม่ได้อย่างไม่ต้องสงสัย เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเปิดเผยว่าโพรพิลีนไกลคอลถูกตรวจพบในผลิตภัณฑ์นม ตามคําแถลงของมันเนื่องจากกระบวนการผลิตสลับของนมบริสุทธิ์และนมมอดูเลตนมที่ถูกปรับที่เหลือในสายถังผลิตภัณฑ์ได้รับการทําความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพส่งผลให้มีลักษณะของนมบริสุทธิ์ โพรพิลีนไกลคอล

การปรากฏตัวของเหตุการณ์นี้อาจยังคงเตือนอุตสาหกรรมอาหารให้ให้ความสําคัญกับปัญหาความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นในขณะที่ปรับปรุงคุณภาพและปริมาณการผลิตและคํานึงถึงยอดคงเหลือหลายรายการ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหารสายทั้งหมดเหมาะสําหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของหลายรูปแบบและการผลิตแบบประสานงานถูกนํามาใช้กันอย่างแพร่หลาย การเสริมสร้างการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารด้วยวิธีการที่ทันสมัยจะยังคงเป็นปัญหาที่ต้องให้ความสนใจภายใต้การพัฒนาอย่างรวดเร็วในปัจจุบันและอนาคตของอุตสาหกรรม