การจำแนกประเภทเครื่องจักรอาหาร

มีวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์หลายประเภทในอุตสาหกรรมอาหาร และเทคโนโลยีการแปรรูปก็แตกต่างกัน ดังนั้นอุปกรณ์เชิงกลของธุรกิจอาหารจึงมีความซับซ้อนมากเช่นกัน

เครื่องจักรแปรรูปวัตถุดิบ: รวมถึงการขจัดสิ่งปนเปื้อน การทำความสะอาด การคัดเลือก และอุปกรณ์เครื่องจักรกลอื่นๆ
บดและตัด แบ่งเครื่องจักร: รวมถึงการบด บด บด แบ่ง ตัด และอุปกรณ์เครื่องจักรกลอื่น ๆ
เครื่องจักรผสม: รวมถึงเครื่องจักรและอุปกรณ์ผสมผง
เครื่องจักรคัดแยก: หมายถึงเครื่องจักรคัดแยกผงและวัสดุบล็อก
เครื่องปั้น เช่น คุ้กกี้ เพสทรี แคนดี้ ปั้น เป็นต้น
เครื่องจักรแยกหลายเฟส เช่น เครื่องกรอง เครื่องหมุนเหวี่ยง ฯลฯ
เครื่องจักรการผสมและการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน: ส่วนใหญ่หมายถึงอุปกรณ์การผสมและการประมวลผลของวัสดุของเหลว รวมถึงโรงสีคอลลอยด์ ฯลฯ
เครื่องจักรทำอาหาร: รวมถึงการฆ่าเชื้อในการปรุงอาหาร การฆ่าสีเขียว การต้มน้ำตาล การทอด และเครื่องจักรและอุปกรณ์อื่นๆ
เครื่องจักรเพิ่ม ความหนาแบบระเหย: อุปกรณ์เครื่องจักร เพิ่มความหนาชนิดฟิล์มขึ้นและฟิล์มร่วง, อุปกรณ์เครื่องจักรหนาแบบเอฟเฟกต์เดียวและหลายเอฟเฟกต์
อุปกรณ์เครื่องจักรการอบแห้ง: รวมถึงความดันบรรยากาศและเครื่องจักรการอบแห้งแบบสุญญากาศทุกชนิด ตามรูปแบบเครื่องสามารถแบ่งออกเป็นประเภทกล่อง, ประเภทอุโมงค์, ประเภทกระบอกโรตารี่, ประเภทสายพานโซ่, ประเภทสเปรย์, ประเภทท่อ, ประเภทฟลูอิไดเซชัน ฯลฯ ตามการใช้แหล่งความร้อนสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องทำความร้อนก๊าซไอเสีย, เชื้อเพลิง เครื่องทำความร้อน, เครื่องทำความร้อนด้วยไอน้ำ, เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า, เครื่องทำความร้อนอินฟราเรดไกล, เครื่องทำความร้อนไมโครเวฟเครื่องทำความร้อนความถี่สูงและอื่น ๆ
เครื่องจักรเบเกอรี่: รวมถึงประเภทกล่องคงที่, ประเภทโรตารี, ประเภทสายพานโซ่ ฯลฯ
เครื่องจักรแช่แข็งและแช่แข็ง: รวมถึงเครื่องจักรแช่แข็ง อย่างรวดเร็วและเครื่องจักรแช่แข็งเครื่องดื่มเย็นแบบต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถรวมถึงเครื่องจักรทำความเย็น เครื่องจักรการหาปริมาณ: การหาปริมาณ ปริมาตรหรือน้ำหนักของของเหลวและของแข็งต่างๆ ที่รวมอยู่ในการไหลของกระบวนการ
เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์: รวมถึงวัสดุของแข็งและของเหลวทุกชนิด กระป๋อง ขวด ​​เครื่องจักรถุง
เครื่องจักรอัดขึ้นรูปและเครื่องจักรอื่น ๆ ที่จำแนกได้ยาก
นอกจากนี้ ยังมีอุปกรณ์ทั่วไปบางอย่าง เช่น เครื่องจักรลำเลียง รวมถึงสายพานลำเลียง ลิฟต์ถัง สายพานลำเลียงแบบนิวเมติก ปั๊มและอุปกรณ์และภาชนะถ่ายเทความร้อนแบบต่างๆ ที่ใช้กันทั่วไปในโรงงานอาหาร
โดยสรุป จากมุมมองของการออกแบบการวิจัย การผลิต และการซื้อและจับคู่อุปกรณ์ วิธีการจำแนกประเภทสองวิธีข้างต้นมีความสำคัญบางประการสำหรับการพัฒนาการผลิต ไม่เพียงแต่จะต้องศึกษาความสัมพันธ์ภายในของเครื่องจักรที่ใช้งานในกระบวนการผลิตอาหารต่างๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในการพัฒนาสายการผลิตสนับสนุนเท่านั้น แต่ยังต้องศึกษาประสิทธิภาพการผลิตและโครงสร้างทางกลของการปฏิบัติงานของหน่วยงานต่างๆ ด้วย เพื่อให้ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีบางส่วนเพื่อขับเคลื่อนโดยรวม